Определяемся с самым «правильным» шашлыком (Опрос)

02 мая 2010, 17:56

Как всегда, подведём итоги предыдущего опроса:

Готовы ли вы платить налог на домашних животных?
(24.04.2010-01.05.2010 23:59): 217 чел.

74 (34,1%) - В принципе, готов, но имею сомнения в том, что в России такая мера даст добрые плоды
 
54 (24,88%) - Не владею домашними животными, значит, и платить не буду
 
34 (15,67%) - Я против такого налога. Но если его введут - буду вынужден подчиниться
 
26 (11,98%) - Нет, не готов. Собаку/кошку буду прятать или выброшу, платить не буду
 
22 (10,14%) - Да, готов, и уверен, что от этого будет польза
 
7 (3,23%) - Не знаю
 
 

Как видим, опрос, в общем-то, дал феноменальные результаты. Наотрез отказались платить лишь 12% владельцев животных. Ещё 3% пока не определились со своей реакцией, 25% животных заводить не собираются - соответственно, и налог им не грозит. 16% налог не нравится, однако они демонстрируют законопослушность, заявляя, что всё же будут его платить. В то же время 34% заявили о своей поддержке налога, несмотря на некоторые сомнения в его целесообразности, а 10% процентов - так и вообще уверены, что ничего, кроме пользы, он не принесёт. Так может... И нам пойти путём цивилизованных стран мира?

Но оставим эту уже порядком надоевшую тему. Она, конечно, будет всплывать ещё не раз, обостряясь с таянием снегового покрова. Снег, между тем, растаял, появились листики на деревьях, пробивается молодая травка, расцветают одуванчики.

Природа - шепчет. О чём же она шепчет?

Шашлык

Природа шепчет о том, что одинцовцы в массовом порядке отправляются на шашлыки.

В случае, если у вас имеюся какие-то особые предпочтения в части приготовления шашлыков, просим описать ваш рецепт в комментариях. 

Опросы закрыты. Результаты таковы:

Я предпочитаю шашлык из…
Свинины — 317 (66,7%)
 
Баранины — 64 (13,5%)
 
Курятины — 21 (4,4%)
 
Осетрины — 21 (4,4%)
 
Говядины — 16 (3,4%)
 
Креветок — 12 (2,5%)
 
Овощей — 6 (1,3%)
 
Красной рыбы — 6 (1,3%)
 
Фу, не люблю шашлык. Никакой. — 4 (0,8%)
 
У меня свой вариант (написал в комментариях) — 4 (0,8%)
 
Грибов — 3 (0,6%)
 
 
Рыбы — 1 (0,2%)
 
 
Окончание: 09.05.2010 23:59, проголосовало: 475

 

 

Как видим, наиболее популярное у одинцовцев «сырьё» для изготовления шашлыков — свинина. На втором месте — традиционная баранина, а недорогая демократичная курятина и дорогущая осетрина поделили третье место. Всяческие экзотические виды шашлыков уважает относительно небольшое число одинцовцев, а есть и такие, кто шашлыки вообще не любит! Их, правда, меньше процента, но ведь есть такие люди. И это хорошо — нам больше достанется.

Теперь о маринаде.

 

Самый правильный маринад для шашлыков — это…
Лук — 68 (21,9%)
 
Уксус — 60 (19,3%)
 
Кефир — 35 (11,3%)
 
Лимонный сок — 33 (10,6%)
 
Минеральная вода — 24 (7,7%)
 
Белое вино — 23 (7,4%)
 
Другое (рассказал в комментариях) — 19 (6,1%)
 
Маринад не нужен — 19 (6,1%)
 
Помидоры — 10 (3,2%)
 
Розовое вино — 7 (2,3%)
 
Свежевыжатый гранатовый сок — 7 (2,3%)
 
Горчица — 4 (1,3%)
 
Молочная сыворотка — 2 (0,6%)
 
Окончание: 09.05.2010 23:59, проголосовало: 193

 

Преимущества лука очевидны. А вот второе место уксуса поразило. Ну, ладно там использовать его для соуса. Но маринование мяса с использованием лука делает его жёстким. И, как утверждают кулинары, оправдано только в одном случае — если мясо «того-с», задумалось и запахло. Тут уксус поможет замаскировать этот недостаток. Те же кулинары уверяют, что спиртосодержащие жидкости, наоборот, мясо размягчают, а значит, и вино, и кефир лягут очень в тему.

Теперь о том, сколько в Одинцове «шампурятников», а сколько «решёточников»:

 

Шашлык мы жарим на…
Шампурах — 238 (84,7%)
 
Решётке — 40 (14,2%)
 
У нас свой способ (рассказал в комментариях) — 3 (1,1%)
 

44.222.63.67

Ошибка в тексте? Выдели её и нажми Ctrl+Enter
14 124
Бывают люди, которые просто с маниакальной тщательностью подходят к приготовлению шашлыка. Никого не подпускают к мангалу, могут даже обматерить, если приблизишься и повернешь шампур. Возможно, это правильно — как говорят, так же как у дитя может быть только одна мать, и у костра (читай — шашлыка) должен быть один родитель. (Иначе — у семи нянек дитя без глазу). Наверно, это правильно. Но такие люди меня, честно, пугают. Мне кажется, к некоторым вещам можно относиться проще.
Barmaleikin
лично#
В одной компании мне довелось быть постоянным шашлыкоделом. Объяснялось всё очень просто — ни один из этих людей не умел заделать настоящий костёр с углями (углей в пакетах тогда еще не было). Они недоумевали — да что ж такое, как Серегу берём, шашлыки что надо. Как его нет — хрен знает что.
Гость
#
Самый правильный шашлык — из молодого курдючного барашка, но за отсутствием оного другой рецепт: свежая свиная шейка (неплохая в Ашане) не очень большие, но и не маленькие куски, лук колечками в соотношении 1:1 к мясу, соль, перец, немного специй для шашлыка, мариновать 4 часа при комнатной тем-ре. ВСЁ!!! Результат гарантирован!
Woland
лично#
Самый экстремальный: мангал на балконе, угли из досок от плинтусов\наличников\старых оконных рам и проч…
Мясо свинину\баранину мариновать с кориандром\тмином\луком\перцем\лимоном в сметане как минимум 1-2 часа, чем дольше тем лучше

Если соседи не вызвали пожарку, можно считать что шашлык удался
Гость
#
Woland: угли из досок от плинтусов\наличников\старых оконных рам и проч…
Краска выдаст в шашлык массу очень вредных веществ. Не надо. Хвойные дрова тоже не катят.
dozent
лично#
Вчера шашлык был очень большой… по пять кусков на шампурах. Но не вкусный… А сегодня маленький. По три… Ну очень вкусный!!! Но по три. Тот вчера был очень большой, ну очень… По пять. А сегодня маленький, по три, но маленький…
Lexey
лично#
alexander_ermoshin: Бывают люди, которые просто с маниакальной тщательностью подходят к приготовлению шашлыка. Никого не подпускают к мангалу, могут даже обматерить, если приблизишься и повернешь шампур.
А тебе понравилось-бы, если бы какой-нибудь «редактор» начал переписывать части твоей статьи без твоего желания? Приготовление шашлыка — это тоже отчасти творческий процесс. И у каждого опытного «шашлычника» есть своя система, которую непрошеный «помощник» может легко сломать. В результате получится неизвестно что.
Цитата: Но такие люди меня, честно, пугают. Мне кажется, к некоторым вещам можно относиться проще.
Чего-то не того ты пугаешься. В жизни есть гораздо более страшные вещи, чем устный «посыл» от увлеченного своим делом человека (пусть даже и в матерной форме).
Matthaus
лично#
На следующие выходные обязательно побалую себя шашлычком. Скорее всего, готовый в «Ашане» возьму. Люблю нежирный свиной шашлык и побольше луковых колечек
Гость
#
Ненадо. В готовый этот шашлычок подсыпают консерванты, чтоб он не портился дольше. На рынках сейчас есть мастера — вот там шашлык похож на шашлык.
Cyber100
лично#
нет, все же баранина на минералке, посыпанная чёрным молотым перцем, да с крупным луком и острым соусом == это ВСЁ! это даже больше, чем ВСЁ!
Abaddon
лично#
Matthaus: Люблю нежирный свиной шашлык и побольше луковых колечек
Лук впитывает из мяса все дерьмо, так что не стоит им увлекаться, лучше жарить без него. А еще, судя по результатам опроса, многие используют уксус. Хотелось бы спросить, а ничего, мясо не жесткое после такого маринада?
Abaddon
лично#
Кстати отличный шашлык получается из индейки, намного «легче» свиного и съесть можно много
Редкий гость
#
Очень интересно объединили в одну новость домашних животных и рецепты «правильного» шашлыка. Из чего его делать? …
Woland
лично#
Цитата: Очень интересно объединили в одну новость домашних животных и рецепты «правильного» шашлыка. Из чего его делать? …
гыыыы из собачатины и в качестве закуси пирожки с котятами
Marisa
#
Abaddon: судя по результатам опроса, многие используют уксус.
ага… я тоже удивлена… че-то думала, что мало кто его добаваляет… Ребята, не лейте уксус. Без него гораздо вкуснее и полезнее
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи