Есть ли нитраты в одинцовских арбузах?

17 августа 2010, 14:39

Арбузный сезон в самом разгаре и продлится до 1 ноября. Только на одинцовских улицах открыты более 20 арбузных развалов, полосатые ягоды продаются почти в каждом крупном магазине. Журналисты «Одинцово-ИНФО» сделали контрольную закупку арбузов в трех торговых точках города Одинцово на выбор и провели исследование бахчевых на наличие нитратов.

Нитраты — это химические соединения, в состав которых входит азот. Сами по себе нитраты не обладают высокой токсичностью. Однако, когда растение удобряют, возникают всевозможные химические реакции, и нитраты под воздействием определенных микроорганизмов превращаются в токсичные вещества. Продукты, которые содержат их больше, чем допускается санитарными нормами, могут стать причиной острого пищевого отравления. В более тяжелых случаях нитраты блокируют гемоглобин в крови и происходит гипоксия — нехватка кислорода в тканях, тогда нарушается работа всех органов.

«Подопытные» арбузы были закуплены на развале на бульваре Любы Новоселовой (Образец №1)…

… На открытом рынке у «Одинцовского подворья» (Образец №2) и в «Перекрестке-Экспресс» на Можайском шоссе, 47 (Образец №3).

Затем мы отвезли их на экспертизу в лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии (г. Одинцово, Можайское шоссе, 12), где было проведено санитарно-гигиеническое исследование представленных образцов.

Всемирная организация здравоохранения установила предельно допустимую концентрацию нитратов и нитритов в организме. Взрослый человек может потреблять в сутки до 250 мг нитратов и до 15 мг нитритов без риска для здоровья. Предельно допустимая концентрация нитратов в арбузах составляет 60 мг на кг.

В арбузе с развала на бульваре Любы Новоселовой нитратов оказалось не более 37 мг на кг, в образце с рынка у «Одинцовского подворья» — не более 29,7 мг. Тот же результат — не более 29,7 мг нитратов на кг показал арбуз из «Перекрестка». Согласно данным проведенной экспертизы, приходим к радостному выводу — в Одинцово торгуют экологически чистыми арбузами!

Бульвар Любы Новоселовой (Образец №1)	Одинцовское подворье (Образец №2)	Перекресток-Экспресс (Образец №3)
Не более 37 мг на кг* (ПДК — 60 мг)	Не более 29,7 мг	Не более 29,7 мг

Впрочем, как обстоят дела с другими развалами и магазинами, неизвестно. Проверить каждый арбуз города Одинцово мы просто не в состоянии. Надеемся, и на остальных торговых точках количество нитратов в арбузах не превышает нормы. Приятного аппетита!