Подмосковная шаурма не прошла внеплановую проверку

18 ноября 2018, 15:40

На всех точках продажи шаурмы, которые проинспектировали специалисты подмосковного Роспотребнадзора, были выявлены нарушения санитарных требований.

Сотрудники ведомства провели внеплановые проверки по поручениям прокуратуры и обращениям потребителей. Всего инспекция посетила 35 объектов общественного питания, продающих шаурму (конкретные адреса управление Роспотребнадзора не сообщает).

Нарушения законодательства и требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» были выявлены на всех точках. Общие нарушения:

  • непредставление в органы Роспотребнадзора уведомлений о начале предпринимательской деятельности
  • на вывеске не отражена полная информация об организации, осуществляющей деятельность
  • киоски не оборудованы системами внутреннего водопровода и канализации
  • помещения не позволяют обеспечить условия хранения сырья, соблюдение личной гигиены, санитарную обработку технологического инвентаря
  • ножи и доски не имеют маркировку
  • в одном помещении, на единственном разделочном столе обрабатывают сырые и готовые пищевые продукты
  • не представлены сопроводительные документы на мясо птицы, капусту, томаты и огурцы
  • нет производственного контроля в процессе производства шаурмы, отсутствуют личные медицинские книжки продавца, централизованная стирка спецодежды не организована
  • результаты лабораторных исследований шаурмы не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям.

В отношении нарушителей (ИП и юридических лиц) были возбуждены 35 дел об административных правонарушениях, приняты решения о наложении штрафов. Материалы по 16 объектам переданы в суд для временной приостановки их деятельности на срок от 25 до 90 суток. Подмосковное Управление Роспотребнадзора контролирует устранение нарушений.

Подмосковная шаурма не прошла внеплановую проверку

Более полутора тонн шаурмы уничтожили в Москве

С июня по октябрь 2018 года Роспотребнадзор проверил 251 палатку с шаурмой в Москве. Во всех палатках были выявлены нарушения: отсутствовали документы на сырьё, шаурму готовили из продуктов неизвестных производителей, нарушались сроки годности и хранения готовой продукции, не соблюдалось товарное соседство.

Проверки показали, что в заведениях нет условий для мытья и обработки овощей и мяса, а работники не имеют базовых знаний санитарной культуры: работают без перчаток и спецодежды, не проходят медосмотр и обязательную вакцинацию.

Специалисты взяли 316 образцов продукции для проведения лабораторного контроля — около 54% из них не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в том числе в них был выявлен патогенный золотистый стафилококк. Также в 140 смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Всего по итогам проверок Роспотребнадзор уничтожил 1,6 тонны готовой шаурмы и сырья и составил почти 300 протоколов об административных нарушениях — некоторые предприятия ограничились штрафом, а деятельность 112 палаток с самыми серьёзными нарушениями была приостановлена на срок от 30 до 90 суток.

52.91.185.49

2 873
Ошибка в тексте? Выдели её и нажми Ctrl+Enter
Московская то же не прошла.
А питерская шаверма?
Только безмозглые и любители «острых ощущений» могут покупать это…!
Не может быть))))
Matthaus: А питерская шаверма?
Она лучше. И дешевле
ave91: Только безмозглые и любители «острых ощущений» могут покупать это…!
Раньше тоже было не всё хорошо. «Пирожки с котятами» повсеместно продавали. И антисанитарии хватало: в столовых были тётки в грязных халатах, им даже лень было помыть руки после туалета.
franz94: Не может быть))))
В принципе — БГКП она везде есть, и безопасна. Хотя не положена, да. Бракуют такое. Обычно в контрольном наборе из Перекрестка — 1-2 продукта с БГКП из 5-7, и 1-3 пробы из 10 (доски, ножи, мясорубки)
А вот Листерия и Сальмонелла — не дай Бог найти.
Какая может быть санитария в киосках по производству быстрого питания?? Это же сплошная анти!!! Азиаты к антисанитарии привыкшие, им пофиг. Их в М-ве и под… как грязи, вот для них и разрослась эта киосочная антисанитария. Это не наша еда.
Так что пусть щучат и закрывают на…фиг.
Matthaus: столовых были тётки в грязных халатах, им даже лень было помыть руки после туалета.
Официант тащит клиенту суп, при этом большой палец опущен в тарелку.
— Ты с ума сошел? Ты что творишь?
— У меня панариций, врач посоветовал делать горячие ванночки для пальца.
— Ну так засунь его себе в жопу!
— Я так и делаю, когда суп не разношу.
Уже давно взял за правило — ШАУРМУ ПОКУПАТЬ НЕЛЬЗЯ.
Один жир и не понятно, что в нее положено.
sergserg: Уже давно взял за правило — ШАУРМУ ПОКУПАТЬ НЕЛЬЗЯ.
Куру-гриль тоже нельзя. Берут по дешевке подпорченные тушки, вымачивают в марганцовке и потом жарят.
А, когда она проходила то? все работают благодаря ублюдкам которые взятки берут
Мужчина получил зарплату и, решив устроить себе праздник, пошел
в ресторан.
Заказал фрикадельки и фаршированный перец. Сидит себе и ест.
Вдруг ему в фрикадельках
попадается волос, он думает: «Ну ладно, с кем не бывает».
Тут попадается еще один,
потом еще. Мужчина подзывает официанта и спрашивает:
— Скажите, почему у меня в фрикадельках волосы?
— Вы знаете, у нас повар однорукий и он фрикадельки об грудь
скатывает, но вы еще не видели, как он перец фарширует
Не все продукты для шаурмы можно купить в магазине. За некоторыми придется побегать по городу…
fara: В принципе — БГКП она везде есть, и безопасна. Хотя не положена, да. Бракуют такое. Обычно в контрольном наборе из Перекрестка — 1-2 продукта с БГКП из 5-7, и 1-3 пробы из 10 (доски, ножи, мясорубки)
А вот Листерия и Сальмонелла — не дай Бог найти.
Давеча в перекрестке хотел взять филе трески охлажденное. Дайте говорю понюхать))) и чуть пардон не вырвало-хлоркой и тухлятиной так пахнуло… лень было разборки чинить, но скотство конечно полнейшее…
Комментарии гостей публикуются только после подтверждения e-mail адреса
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31