Во всех пищеблоках и кухнях поставят видеонаблюдение

В среду, 13 ноября, в Администрации Одинцовского городского округа состоялась еженедельная планёрка. Одна из тем — качество питания в общеобразовательных учреждениях. Глава Одинцовского округа Андрей ИВАНОВ дал поручение подготовить предложения по оснащению всех пищеблоков и кухонь видеонаблюдением.

Тему питания в образовательных учреждениях взяли на особый контроль после инцидента в Барвихинской СОШ. Напомним, 31 октября родители учащихся этого учреждения забили тревогу. Их дети вернулись из школы с симптомами пищевого отравления: тошнота, рвота, диарея, высокая температура. В тревожных сообщениях говорилось о 30 пострадавших, и о том, что учителя тоже заболели. Родители обращали внимание на отсутствие реакции со стороны администрации школы и сокрытии фактов.

Вот, что писали они в редакцию «Одинцово-ИНФО»:

Руководство школы никак не комментирует ситуацию, скрывает факты, старается спустить всё «на тормозах». В адрес родителей одни упрёки. Администрация школы хочет выйти сухой из воды, директор отказывается нести ответственность.

Нужно отметить, что проблема информационной закрытости муниципальных образовательных учреждений возникла не вчера. Муниципальная школа — это государство в государстве, где директор — царь и бог. Здесь он диктует правила. В том числе, именно он формирует классы с максимальным превышением численности учеников, нарушая СанПиН. И родители вольно и невольно вынуждены подчиняться, ведь ему мы доверяем самое дорогое, что у нас есть — детей. Всё терпим, лишь бы ребёнок не страдал. Но именно от пассивной позиции в итоге страдают дети.

  Официальные сайты и аккаунты социальных сетей муниципальных школ завалены постами об успехах учреждения, информацией об участии в различных мероприятиях, пропагандой «Юнармии», сообщениями в поддержку муниципальных и региональных властей. Реально полезной для родителей текущей информации фактически нет. Нет даже меню школьной столовой. И строгий режим доступа в здание и помещения образовательного учреждения, установленный всё тем же «царьком-директором», препятствует родительскому контролю столовой и кухни. А ведь родителям крайне важно качество и состав питания ребёнка.

Справедливости ради, нужно отметить, что есть исключения. Например, гимназия имени Примакова не стесняется делиться в своих лентах фотографиями из школьной столовой и кухни. И кстати, почему-то совсем не хвастается фото учащихся в форме «Юнармии». Но, в это учебное заведение, построенное за рекордные 2,5 млрд муниципальных рублей, могут попасть только одарённые дети (200 тыс руб. — вход и от 50 тыс руб. — ежемесячно).

Ну и рацион еды у наших и одарённых детей, конечно, разный. Сравните:

Еда в обычных муниципальных школах vs еда в гимназии деревни Раздоры: солёный огурец с рисом (простите, пловом) и шведский стол в гимназии имени Евгения Примакова

Еда в обычных муниципальных школах vs еда в гимназии в деревне Раздоры: солёный огурец с рисом (простите, пловом) — обед ученика Лесногородской СОШ, ниже — завтрак в гимназии Примакова

Субботний буфет в Гимназии им Е. М. Примакова

Гимназия имени Е. М. Примакова: В нашей школе открылся «бар», жить стало веселей.

Опровергли отравление

Возвращаемся к планёрке. Председатель Совета депутатов Одинцовского городского округа Татьяна ОДИНЦОВА сообщила, что отравление в Барвихинской СОШ не подтвердилось.

Всего в учреждении — 990 учеников. Одинцова рассказала, что с 1 по 8 ноября занятия пропускали от 30 до 47 учеников в один день. По её мнению, именно массовое отсутствие (а не возможное отравление) и вызвало «большой резонанс в соцсетях».

Председатель Совета депутатов также привела статистику: в медучреждения обратились 6 учеников школы, у которых врачи диагностировали ротавирусную инфекцию. Все остальные, по её словам, отсутствовали по другим причинам, в том числе из-за ОРВИ, соревнований или по семейным обстоятельствам.

Одинцова доложила, что «сейчас в школе абсолютно нормальная стабилизированная обстановка», «всё работает в штатном режиме». После инцидента ежедневно мониторят посещаемость в школе. При этом оговорилась: «Мы, конечно, и до этого проверяли». И отметила, что Роспотребнадзор продолжает проверку столовой.

Дополнительно Одинцова рассказала об организации питания в образовательных учреждениях округа:

После каждого приёма пищи «всё строго вымывается» согласно нормам обработки. Также раз в месяц — «генеральная уборка всех помещений столовой и пищеблока с последующей дезинфекцией».

В каждом образовательном учреждении есть специальная (бракеражная) комиссия по контролю питания. В идеале она состоит из ответственного по питанию, медицинского работника, заведующего производством, и представителем управляющего совета (родителем).

Комиссия выполняет следующие функции: 

• проверка качества (бракераж) сырой и готовой продукции
• контроль за организацией торговли в школьном буфете 
• отбор суточной пробы в соответствии с рекомендациями по отбору проб

Качество приготовления пищи должно быть в открытом доступе

По мнению Татьяны Одинцовой, качество приготовления пищи должно быть в «открытом режиме доступа, потому что это здоровье детей». Глава Одинцовского округа поддержал эту идею и распорядился подготовить предложения по оснащению всех пищеблоков и кухонь камерами видеонаблюдения:

Мы должны во всех пищеблоках и кухнях поставить видеонаблюдение. Чтобы мы видели, как происходит приёмка товара, какой товар, как и куда он перемещается после того, как продукты питания появляются уже в пищеблоке. Как эти продукты расходуются. Ну и, соответственно, мы также будем видеть всю технологическую цепочку приготовления пищи. От формы работы одежды, опрятности с соблюдением всех стандартов до конкретного продукта питания, который попадает в ту или иную форму готовки. А также выдача соответствующего приготовленного продукта детям или работникам учреждения. 

Контролировать качество предоставления питания в образовательных учреждениях смогут и родители в режиме онлайн:

Предоставим доступ в онлайн-режиме и родительскому сообществу. Чтобы родители тоже видели, как идёт приготовление пищи, какими продуктами кормят детей. Будет работать горячая линия, будут обрабатываться вопросы, предложения, исходя из того, что будут видеть родители. Мы на них будем оперативно реагировать и «докручивать» поставщика. 

Андрей Иванов распорядился заложить в бюджет Управления образования средства, необходимые на внедрение этого подхода во всех муниципальных образовательных учреждениях округа.

Обсуждение вопроса с 53:00 на видео

18.116.13.113